蒜泥拌茄子是什么地方菜?蒜泥拌茄子是哪里的菜系?蒜泥拌茄子怎么做?蒜泥拌茄子是山东菜,属于鲁菜系,能够止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理,下面我们介绍蒜泥拌茄子的做法。

 

主料:茄子500克

调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量

菜品口感:茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。

制作工艺:

1.茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

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(苏州铁艺楼梯)