今日推荐——核桃莲子红枣猪心汤
推荐理由
适合久病、产后、心悸失眠者调理
材料
核桃肉50克，莲子50克，红枣4个，猪心1个，瘦肉2两，生姜5片。（3-4人量）
制作
猪心洗干净，除去内部的积血，切成块；瘦肉洗净；莲子去心（假如是心烦失眠者留莲子芯同用），红枣去核，核桃肉、生姜一同放入水己煮沸瓦锅，先用武火煮沸后改文火再煮1个小时，调味即可食用。
专家点评
民间自古有“以形补形”之说，猪心能补心气，安心神作用；而莲子有益肾固精收涩的作用，善于补五脏不足，通利十二经脉血气；配以核桃补肾健脑，红枣健脾补血安神，莲子芯则可清心除烦。本汤膳可谓是男女老少咸宜的佳品，对于久病、产后、虚汗、心悸失眠或年老体虚者更是营养佳选。
禁忌人群
猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应少食。
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(苏州铁艺楼梯)
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