仲宾又云:向其家有梨园,其树之大者每株收梨二车。忽一岁盛生,触处皆然,数倍常年,以此不可售,甚至用以饲猪,其贱可知。有所谓山梨者,味极佳,意颇惜之。漫用大瓮储数百枚,以缶盖而泥其口,意欲久藏,旋取食之。久则忘之,及半岁后,因至园中,忽闻酒气熏人。疑守舍者酿熟,因索之,则无有也。因启观所藏梨,则化而为水,清冷可爱;湛然甘美,真佳酝也,饮之辄醉。回回国葡萄酒,止用葡萄酿之,初不杂以他物。始知梨可酿,前所未闻也。

选自周密《癸辛杂识》

[注释]①瓮:陶制的容器。②泥:涂抹。

【小题1】“因启观所藏梨”中的'“启”在文中的意思是 。(1分)

【小题2】仲宾赞美梨酒“真佳酿也”的原因是什么?(2分)

【小题3】梨酒酿成,实属偶然。假如再酿梨酒,请你简要介绍酿酒的步骤。(2分)

答案

【小题1】开或打开。

【小题2】围绕“清澈、甜美、酒力大”或用原文“清冷可爱、湛然甘美、饮之辄醉”回答即可。

【小题3】围绕“将山梨装入大瓮,密封瓮口,久藏”回答即可

(苏州铁艺楼梯)