之前经常脾胃一起说,很少单独说“胃”的问题,其实胃病很多,尤其是现代的生活方式,快节奏导致的压力大,饮食不规律等都容易诱发胃病!今天咱们系统化讲下胃的知识,帮助大家平时把胃养好,有胃病的也能针对性调理下。

胃的作用

中医里面提到的“胃”和现代医学的胃基本一致,都是指同一个东西。胃是水谷之海,是六腑的最大源泉,一切饮食都要先入胃,之后才是运化与吸收的问题。黄帝内经记载:“胃者,五脏六腑之海也,水谷皆入于胃,五脏六腑皆禀气于胃。”

说白了,胃就是人的粮仓,民以食为天,人以胃为本,脾要运化加工都要从胃这边拿原料,胃出问题了,脾就干瞪眼了,二者就像一对兄弟,彼此分工明确相互配合,共同完成对食物的消化和吸收。

①胃的功能:主受纳和腐熟。

受纳是接受和盛纳的意思。胃有受纳水谷及初步腐熟(消化)水谷的功能,当此功能发生障碍时,则出现食欲不振,饭量减少,消化不良,胃痛等症。胃之所以能受纳和腐熟水谷主要靠“胃气”的作用。胃气不足,则胃不能纳,脾不能运,消化吸收功能障碍,继则气血化生无源,形体消瘦,脏腑皆衰,正气不足,易感邪而生病。“胃气一虚,则百病丛生。”

还有一种说法,“有胃气则生,无胃气则死”,能吃进去东西就有希望;但很多病人,到了最后就是吃不进饭,呕吐的厉害,这就难办了,现代还能输液维持,古代到了这一步就是大限将至。

何为腐熟?直观点说就是焖锅,把食物给焖熟初加工了,胃的蠕动碾磨都是这个过程,不弄熟,脾是无法再利用运化的,这就需要胃有热量,很多脾胃虚寒的,吃什么拉什么,说明火力不够,无法焖熟食物,半生不熟的就交给脾了,脾很受伤啊,原料不达标没法用,直接往外排,就产生了腹泻拉肚子,拉出来的东西都是原封不动的半成品,甚至带酸腐味!为何平时劝大家不要吃凉的,寒冷的东西,包括夏天,要知道胃需要耗费很多阳气热量把这些寒凉之物给捂热了才能用,偶尔一次还行,天天吃,都把这种火力给消耗光了,慢慢就体寒了,气血不足了。

②胃的偏好。

和人一样,每个脏腑也有所喜所恶,胃性喜润恶燥,容易生胃热;热邪容易犯胃,耗伤津液,出现口干舌燥,口渴欲饮等燥象,也就是胃火大,胃阴不足等症。所以,不要吃太干燥的,饭前最好是先喝点水或喝汤润下胃,然后进食较好。

③胃气主降。

正常来说,胃气是往下走的,胃气下降,水谷才能下行,往肠子里走,才能最终完成消化吸收及排泄。如胃气不降反升,这叫上逆,就出现嗳气,呃逆,恶心,呕吐等症。与胃相反,脾气是主升的,往上走。升降有序,才能升清降浊,这种秩序的维持要靠肝胆,之前在养肝文章中讲过,有些肝郁的心情不好的,就容易呕吐,吃不进饭,就是升降失调了。还有的便秘,都是胃气不足推动无力。

④胃和五脏的关系,主要是和脾+肝。

*胃和脾:

脾属阴,胃属阳;脾主升,胃主降;脾喜燥,胃喜润。脾胃经常是一起说,一个出问题,另一个也好不了,就好比仓库和机器的关系,仓库出问题了,机器无原料加工,仓库的原料出问题,就伤害脾这个机器;同样,加工机器出问题,原料都堆在仓库里,容易生湿生热,甚至气滞腹胀等。

吃进去的东西,要转化为气血,必须依赖脾胃一起协调工作,为何说脾胃是气血生化之源呢,原因就在这里,再好的东西,如果脾胃这里出故障了,根本无法转化为气血,也存在虚不受补的问题。脾胃为后天之本,人未出生时,靠母体供给营养,出生之后,就要靠脾胃了,人活着就要吃饭,吃进去能否利用也是要依赖脾胃。 之前有中医大家专门研究脾胃,形成独立的门派,甚至著书立说讲脾胃的问题,可见其重要性!

养脾胃什么季节最好呢?一年四季都要养脾胃,人体气血,身材,面容,都要靠这个!精气神,精是基础,后天之精,也要靠饮食水谷供养,后天之精藏于肾,脾胃这个后天之本没有养好,肾这个先天之本也会受牵连!所以在过度纵欲恢复方案调理中,强调一定要补脾胃!

*胃和肝:

肠胃是人情绪的晴雨表,中医西医都是比较认可此点,属于一种经验了!之前咱们也专门写过一篇文章说这个问题。肝是主脾胃之气升降的,人不开心,郁闷,抑郁,发火,肝就找脾胃来发泄,肝是将军之官,脾气很大,于是升降失调,食欲下降,不想吃饭等都来了。

所以养脾胃,养肝胆,最重要的是培养平和的心态,掌握调节技巧,生气了能迅速平复心情,不要持续太久。很多胃病都是从肝得的,去查胃镜都正常,就属于功能性的问题了。后面会讲讲怎么调理。

常见胃病

胃病通常导致消化不良,消化不良是个模糊说法,很多问题都会导致消化不良,常见的胃病有胃炎,胃溃疡,甚至胃癌等,这些是西医的划分方法。

从中医角度看,要辩证分几种情况了,比如胃阴不足,胃火大,胃寒,脾胃虚寒,脾胃虚弱,肝胃不和,食滞胃脘等。

二者本质是一样的,只是角度不同,比如脾胃虚弱时间久了会诱发胃炎,溃疡,西医是从表现症状检查结果来划分,中医则是从问题根源来划分。不管西医还是中医,胃出了问题,常见的症状有:反酸,嗳气,腹胀,食欲差,饭量小,胃痛,腹泻,便秘,口臭,灼烧,食管反流,胃下垂等等。

后面会重点讲下如何调理,先说下日常养胃原则。

胃的日常保养

要想有个好胃,只有一个办法,就是每天呵护爱护她,体贴她,不要折腾,千万别把人家当垃圾桶一样,为了满足自己的口欲,什么都往里倒,等到有一天胃忍无可忍造反时,可能会各种后悔!

⑴三餐定点。

胃有自己的生物钟 ,消化系统有自己的记忆,到点了就会为进餐做准备,到点了不进食,会导致胃酸分泌无处可用,反而伤胃粘膜。

*正常来说,3-4个小时胃会排空。7-9点吃早餐;11-1点吃午餐;17-19点吃晚餐。

*起床后喝几口温开水唤醒下脾胃再进食,很多喝凉开水(遇到很多胃寒的了),不适合咱们的体质;

*饭前喝点水或汤先刺激胃酸分泌,再进固体食物,边吃边喝容易冲淡胃酸,不利消化;

*三餐不规律,干脆不吃,饱一顿饿一顿,是胃病(炎症,溃疡)常见原因,有的节食减肥等等违反常规的进食习惯,都伤胃。有的到周末,假期那就没早晨了,都在睡梦中度过,这个不太好。

*至于夜宵,如果作息正常建议戒掉,9点以后从养生角度都不宜进食了,肠胃也需要休息。

总结,三餐都要吃,尽量早吃,不宜等到饿的受不了再吃,夜宵能不吃就不吃。

⑵勿暴饮暴食。

见过一些朋友,炫耀自己的吃饭速度,几分钟就吃完了,狼吞虎咽,表面很风光,胃就受苦了;还有的遇到好吃的,不吃到撑爆根本不忍心停下来...这个可以理解对食物的喜爱,不过也要考虑下胃的感受。如果长期如此,胃病是没跑了。

*正确的做法是,不饿不撑,感觉到有点撑,赶紧罢手,起身离席;

*正常来说,一顿饭20分钟左右,一定细嚼慢咽;

*暴饮暴食,不但伤胃脾胃,还会长胖,肉易增难减!

*当然,不管有无胃病,这些习惯都是健康必要的,主要靠自己有意识的培养纠正。

⑶健康的饮食结构。

就是平时如何吃才能养胃不伤胃?

*平衡原则。

人不是素食动物,适合荤素混合的饮食结构,建议尽量平衡,在平衡的基础上再有所偏重和取舍。简单点说,都可以吃点,除非真的过敏,才需要回避某些东西,关键在于控量,只要量不多吃一般没事,比如辣椒,按说刺激性比较强,会刺激胃粘膜,但据调查研究,其中的辣椒素反而有利于保护胃粘膜,当然吃多了可能就是伤害了。一点辣也不碰,从中医的角度,身体会缺乏这种味道。从现代营养学角度,偏食挑食,容易营养不良,气血不足。

*比例问题。

素食为主+辅助肉类+其他少吃控量,烹饪方法尽量清淡(炒/煮/炖),这些最好少吃:甜食/油炸/火/辛辣/刺激/烧烤/油煎/肥甘厚腻/高盐/腌制。

辛辣上面说了,正常人没胃病可以适度补充些;

甜食这个特别注意,容易产酸胃胀,一定是控量;

腌制的更没得说,不管有无胃病都少吃,内含亚硝酸盐容易致癌;

烧烤/肥甘厚腻/油炸类属于酸性食品,都不宜多吃;

*烟酒请节制。

有胃病的建议彻底戒掉,毫无益处;正常人也要控制,对胃粘膜的刺激还蛮强。

*饮料少喝。

不管有无胃病,都建议少喝碳酸饮料/浓咖啡/浓茶,不利于胃粘膜。

*硬的少吃,或者先弄的软些,或者先喝点水再吃,防止损伤胃粘膜。

*胃怕受寒,有的睡眠中受点凉就腹泻。强调过很多遍了,夏天不宜过吃寒凉的,舒服是舒服,容易得胃病,特别是姑娘们,甚至诱发痛经;穿暖,不然搞个肚兜什么围起来,保护好腹部很有必要啊!

*当然,如果已经有胃病溃疡什么的,上面估计多数不能碰了!

⑷卫生问题。

饮食卫生,能防止感染幽门螺杆菌,这是各种胃病的致病的因素。很难彻底根除,容易反复感染,关键是平时注意卫生。不过,在咱们国家,聚会是常事,同吃一盘菜,彻底避免难啊!

*喝开水,吃熟食;

*尽量分餐制;

*勿口对口喂婴儿,不少先嚼碎了再给孩子吃;

*如可能,少出外就餐;

总之,多注意卫生,就能降低感染的几率。

⑸熬夜伤胃。

熬夜消耗大,难免要吃宵夜,肠胃无法休息,日夜不停息的工作;而且吃完消化不了就睡了,容易形成积食生热,诱发胃火,口臭,便秘等。尽量早睡,戒掉夜宵。说句题外话,熬夜的危害远不止伤胃了。

⑹多动。

*这个动不一定运动,毕竟很多朋友都懒得动啊,甚至以车代步,一天都走不了几步路。劳动也行,有什么体力活都可以干干,家务可以做做;

*多走路,饭后散散步,帮助消化;

*平时久坐,可以每隔一个小时起来走动下也不错。

⑺培养平和心态。

心态对胃的影响开头也说了,有很多实际案例的,良好的情绪对胃的保养至关重要,相当一部分胃病从这里得的。忧愁、悲伤、恐惧、紧张、愤怒等负面情绪,谁都会有,关键是能否及时调整,有的郁闷很久,甚至过夜还没消气,这就影响大了。

还有压力大,焦虑,家庭矛盾,事业挑战.....都容易导致胃炎,溃疡类疾病,好的心态是培养磨炼出来的,谁也不是天生的。

⑻刺激性药物。

有些药物会刺激伤害胃粘膜,比如阿司匹林,一些止痛药,就算胃健康,吃这些平时也要定期查胃;如果有胃溃疡之类的,就不宜吃了,会加重;吃药最好饭后服用,刺激小些。

⑼几个误区。

*喝粥养胃么?粥的确好消化好吸收。

正常人来说,平时可以喝粥,但不宜当主食(要配合其他食材),不然胃会变懒缺乏动力消化;

脾胃虚弱的可以常喝粥来健脾胃,因为吃其他的难消化啊!下面会推荐个方子;

有胃病的根据情况来,但如果胃酸分泌过多,食管反流之类,不太适合粥,反而会加重。

*牛奶养胃么?

牛奶本身性凉,正常人(热)喝没问题,相对来说 ,酸奶更好些。

脾胃虚寒、胃酸过多等胃病的,要慎重。

*少食多餐好么?

只要吃饭就会刺激胃酸分泌,对于一些食管反流等是不合适的。

对于胃胀,吃点就饱的可以少食多餐,但长远来看,还是找找根源才行。

总的来说,因人而异。

*胃不好多吃水果?

水果含糖多,多数偏凉,相对难消化,正常人吃也要控量;

有胃病的特别是炎症,溃疡明显的,最好少吃或不吃。

*胃病者是否只能吃素?

素食虽然清淡安全,但缺点是营养不全面,人体需要优质蛋白质,优质瘦肉这个建议适当摄取。身体修复创伤也需要能量啊,光吃素能量不太够!

⑽养胃强胃措施。

*养胃食物:烂面条,烤馒头片。

这个面条最好是清汤面,没有太多调料;烤馒头片,这个是有朋友反馈过对胃炎的确有帮助。

*强胃食疗粥:粳米+白扁豆+莲子+怀山药粥。

可以常喝,补脾胃,增强脾胃之气,脾胃虚弱,虚寒都能用。

正常人也能喝来增强下。

*穴位:中脘穴,可以常常按摩,胃不好,经常吃撑了很有必要记住位置啊!(下图)

中脘穴

*敲打胃经:人的前面两侧都属于胃经,比较长,从锁骨下,顺两乳,过腹部,到两腿正面,一直敲到脚踝,可以敲也可以拍打。每天早晨起来,从上拍到下。

*早起梳头:这个其实在很多文章都讲过,头上的诸阳之汇(包括胃经),很多阳经都汇集于此,每天起床后按摩敲打下,疏通经络气血。

总结:养胃强胃不能单纯靠几种食材,培养健康的饮食/生活方式才是关键。而且每个人饮食习惯不同,上面列举的都是适合多数人的,不过还是建议平时多总结适合自己的饮食习惯,比如吃点什么胃就不舒服之类...,做到心中有数,才能好好呵护胃健康。上面这些做到位,胃基本不会出大问题。

胃的辩证调理,下期发,请保持关注。

养胃文章有两部分,后面还有:胃的辩证调理,本来想一次性写完发布,不过年底事情多,实在写不完了,年后早点发。最后祝大家在新的一年里身体健康,千好万好不是身体好!

(苏州铁艺楼梯)